Adoro le paste ripiene anche se spesso mi faccio frenare dall’idea che ci voglia molto tempo per prepararle… ma è solo l’idea, perché poi in realtà non è che serva tutto questo tempo Ho realizzato questi buonissimi ravioli con il composto che ho usato per fare lo sformato di melanzane. Li ho conditi con sughetto di…
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Bucatini con pesce spada e melanzane
Continua la collaborazione con la mia amica Salvina che ci ha già allietato con le sue cassatine nel post precedente Oggi ci propone un delizioso primo piatto e ci racconta che: questa ricetta è nata per caso… penso che ad ognuno di noi, almeno una volta sia capitato di dire “Ma oggi cosa cucino? Cosa preparo per condire…
Caponata di melanzane
Quest’anno ho rifatto la caponata dopo anni che non la preparavo più. Complici le belle melanzane dell’orto di papà che mi ispiravano particolarmente. Di solito preparo la ricetta ad occhio, ma volendo dare delle dosi precise ho voluto seguire una fonte autorevole, il sito di Gennarino… si sempre lui anche se ho apportato qualche piccola variazione….