Di recente ho avuto il piacere e l’onore di partecipare al corso di panificazionetenuto da Adriano e Paoletta. Dirvi che l’esperienza è stata esaltante è poca cosa. Oltre a importantissime informazioni teoriche sui processi del glutine, delle farine e degli impasti ho avuto la possibilità di conoscere due persone speciali, umili ma grandi al tempo stesso per disponibilità , generosità …
