In settimana avevo cotto dei ceci che per una ragione od un altra non avevamo avuto modo di mangiare e pensando a come consumarli mi è saltata alla mente una soluzione in accoppiata con gamberetti di cui disponevo in frigorifero. Ingredienti ceci già lessati (circa 450-500 gr) una patata media un piccolo pezzo di una…
Pollo al curry
Ebbene si, quando devo preparare un secondo piatto mi ritrovo spesso a fare le stesse cose, non ho una grande fantasia e raramente mi viene la voglia di sperimentare nuove ricette. Ovviamente questo mi mette in crisi quando ho ospiti e devo tirare giù un menu’, inizio a pensarci una settimana prima per quali piatti…
Muffin allo yogurt e gocce di cioccolato
Durante il nostro soggiorno in Sardegna abbiamo conosciuto una famiglia proveniente dal Trentino, molto speciale: una giovane mamma in vacanza coi suoi bellissimi 4 figli con zia e nonna al seguito. Abbiamo condiviso le nostre giornate in spiaggia coi bambini che hanno giocato allegramente tutti insieme, inutile dirvi che Angelica si é divertita tantissimo. Al termine…
Torta coi fiocchi
In questo periodo gli impegni di famiglia e lavorativi non mi lasciano il tempo di dedicarmi al blog come vorrei. Il canto, le cerimonie, i preparativi legati al negozio, saggi, concerti, recite varie scandiscono le mie giornate… ho pensato quindi di rispolverare la mia vecchia cartella di foto di preparazioni culinarie raccolte negli anni. Questo…
Crema al burro meringata
Per realizzare questi due dolci ho utilizzato la crema di burro meringata vista in tantissimi video su youtube, utilizzata come farcitura e decorazioni di dolci stile americano. Mi intrigava tantissimo che non appena ho visto la ricetta su facebook pubblicata da Laura Ravaioli non ho esitato a provarla visto che poi in quei giorni ero…
Spigola all’acqua pazza
Da diversi anni ho il bimby, acquistato perchè non avevo un robot da cucina degno di questo nome. Mi interessava il fatto che in un unico elettrodomestico si racchiudessero varie funzioni. E’ stato una scelta che rifarei perché è davvero un notevole aiuto in cucina. Solitamente lo uso per tritare, amalgamare, impastare, miscelare; le creme,…
Involtini alla siciliana
Le mie passioni culinarie nascono essenzialmente in Sicilia, luogo d’origine dei miei genitori, dove ho trascorso quasi tutte le estati della mia infanzia, a contatto con una natura meravigliosa e un mare che acquieta i tumulti dell’anima. I miei ricordi più belli sono legati a quei luoghi, a quelle persone e soprattutto a quei colori,…
Arista al latte
I miei piatti nascono molto spesso da ciò che mi si presenta alla vista andando a fare la spesa… se trovo delle materie prime che mi stuzzicano le prendo e poi in seguito decido come prepararle. Questo è accaduto per l’arista che vi propongo, realizzata in modo molto semplice ma molto gustoso. Colgo l’occasione di questa…
Boeuf Bourguignon di Julia Child
Qualche sera fa abbiamo avuto ospiti una coppia di carissimi amici… era da tempo che volevo provare questo piatto che mi era rimasto nella mente dopo aver visto il film Julie and Julia, una deliziosa storia intorno al personaggio di Julia Child e quella mi sembrava l’occasione giusta per realizzarlo visto che la mia ospite non…
Le mie polpette
Uno di quei jolly che accontenta un po’ tutti a tavola sono sicuramente le polpette. Le faccio molto spesso, anche perchè avendo una bimba di 3 anni, questo è un piatto che apprezza sempre, un po’ come le cotolette di pollo Ognuno ha i suoi ingredienti per farle ma di base penso che il procedimento…
Focaccia veloce con scarola e indivia
Da quando sto seguendo un programma dietetico quello che non mi faccio mancare mai nel frigorifero sono le verdure. A volte ne compro di diversi tipi per variare ma spesso mi ritrovo a cucinarle sempre allo stesso modo. Non è una novità che le mie preparazioni preferite sono dolci e lievitati no? Ma per la…
Penne pomodorini, salmone e zucchine grigliate
Esattamente un anno fa iniziava la mia avventura con AlLoryInCucina Una bellissima esperienza, iniziata per caso, che spero di poter continuare ancora per molto e molto tempo. Grazie a tutte le persone che mi seguono con affetto e che mi vogliono bene. Un grazie particolare alle persone che mi hanno aiutato praticamente alla realizzazione del…
Spigole al forno
Sono passate diverse settimane dal mio ultimo articolo e diverse cose sono accadute… Il 17 settembre è stato inaugurato il mio negozio di giochi creativi “Il gufo con gli occhiali” e questa cosa mi rende felice. Le persone che passano a trovarmi rimangono colpite ed entusiaste, manifestano la voglia di tornare bambini e i loro occhi…
Panini morbidissimi
Il 31 di maggio la mia piccola pulce ha terminato l’orario lungo alla materna e quindi torna per il pranzo. Da scuola hanno richiesto che portasse la merenda di metà mattina e visto che non amo troppo i prodotti da forno industriali ho deciso di preparargli dei panini morbidissimi da farcire. Su gennarino, tempo fa avevo…
Tagliatelle carciofi e scamorza
Da un po’ di tempo a questa parte ho avuto l’occasione di conoscere una azienda agricola della zona che vende al dettaglio i prodotti di propria produzione, due giorni alla settimana. Questo mi permette di acquistare verdure freschissime, colte all’istante, con il vantaggio di una durata maggiore e un risparmio economico notevole. Questi carciofi li…
Conchiglioni ricotta e spinaci (light!)
Da qualche mese sto seguendo un regime alimentare per perdere qualche chilo e come si sa le verdure, durante i pasti non devono mancare, di conseguenze nel mio frigorifero si trovano ortaggi di tutti i generi Cerco di inventarmi ricette gustose per rendere i miei pasti un po’ meno tristi e ogni tanto esce fuori…
Fusilli al cavolo nero
Un semplicissimo primo piatto veloce e gustoso come sono la maggior parte dei piatti che propongo. Mentre sui dolci e lievitati posso impiegare anche due giorni per la preparazione, per i primi e secondi o comunque per i piatti di tutti i giorni sono per le cose veloci. Minimo sforzo massimo risultato Ingredienti: 2 mazzetti…
Biscotti al malto
A volte mi capita di arrivare ad interessanti ricette partendo da un ingrediente che ho in casa e che voglio utilizzare. Vado su google e digito: ricette con prosciutto, piuttosto che ricette con panna e cosi’ via. Di recente ho acquistato un pacco di latte in polvere pensando di utilizzarlo per realizzare il panettone, invece poi…