Le mie passioni culinarie nascono essenzialmente in Sicilia, luogo d’origine dei miei genitori, dove ho trascorso quasi tutte le estati della mia infanzia, a contatto con una natura meravigliosa e un mare che acquieta i tumulti dell’anima. I miei ricordi più belli sono legati a quei luoghi, a quelle persone e soprattutto a quei colori,…
Autore: Admin
Arista al latte
I miei piatti nascono molto spesso da ciò che mi si presenta alla vista andando a fare la spesa… se trovo delle materie prime che mi stuzzicano le prendo e poi in seguito decido come prepararle. Questo è accaduto per l’arista che vi propongo, realizzata in modo molto semplice ma molto gustoso. Colgo l’occasione di questa…
Boeuf Bourguignon di Julia Child
Qualche sera fa abbiamo avuto ospiti una coppia di carissimi amici… era da tempo che volevo provare questo piatto che mi era rimasto nella mente dopo aver visto il film Julie and Julia, una deliziosa storia intorno al personaggio di Julia Child e quella mi sembrava l’occasione giusta per realizzarlo visto che la mia ospite non…
Le mie polpette
Uno di quei jolly che accontenta un po’ tutti a tavola sono sicuramente le polpette. Le faccio molto spesso, anche perchè avendo una bimba di 3 anni, questo è un piatto che apprezza sempre, un po’ come le cotolette di pollo Ognuno ha i suoi ingredienti per farle ma di base penso che il procedimento…
Focaccia veloce con scarola e indivia
Da quando sto seguendo un programma dietetico quello che non mi faccio mancare mai nel frigorifero sono le verdure. A volte ne compro di diversi tipi per variare ma spesso mi ritrovo a cucinarle sempre allo stesso modo. Non è una novità che le mie preparazioni preferite sono dolci e lievitati no? Ma per la…
Penne pomodorini, salmone e zucchine grigliate
Esattamente un anno fa iniziava la mia avventura con AlLoryInCucina Una bellissima esperienza, iniziata per caso, che spero di poter continuare ancora per molto e molto tempo. Grazie a tutte le persone che mi seguono con affetto e che mi vogliono bene. Un grazie particolare alle persone che mi hanno aiutato praticamente alla realizzazione del…
Spigole al forno
Sono passate diverse settimane dal mio ultimo articolo e diverse cose sono accadute… Il 17 settembre è stato inaugurato il mio negozio di giochi creativi “Il gufo con gli occhiali” e questa cosa mi rende felice. Le persone che passano a trovarmi rimangono colpite ed entusiaste, manifestano la voglia di tornare bambini e i loro occhi…
Panini morbidissimi
Il 31 di maggio la mia piccola pulce ha terminato l’orario lungo alla materna e quindi torna per il pranzo. Da scuola hanno richiesto che portasse la merenda di metà mattina e visto che non amo troppo i prodotti da forno industriali ho deciso di preparargli dei panini morbidissimi da farcire. Su gennarino, tempo fa avevo…
Tagliatelle carciofi e scamorza
Da un po’ di tempo a questa parte ho avuto l’occasione di conoscere una azienda agricola della zona che vende al dettaglio i prodotti di propria produzione, due giorni alla settimana. Questo mi permette di acquistare verdure freschissime, colte all’istante, con il vantaggio di una durata maggiore e un risparmio economico notevole. Questi carciofi li…
Conchiglioni ricotta e spinaci (light!)
Da qualche mese sto seguendo un regime alimentare per perdere qualche chilo e come si sa le verdure, durante i pasti non devono mancare, di conseguenze nel mio frigorifero si trovano ortaggi di tutti i generi Cerco di inventarmi ricette gustose per rendere i miei pasti un po’ meno tristi e ogni tanto esce fuori…
Fusilli al cavolo nero
Un semplicissimo primo piatto veloce e gustoso come sono la maggior parte dei piatti che propongo. Mentre sui dolci e lievitati posso impiegare anche due giorni per la preparazione, per i primi e secondi o comunque per i piatti di tutti i giorni sono per le cose veloci. Minimo sforzo massimo risultato Ingredienti: 2 mazzetti…
Biscotti al malto
A volte mi capita di arrivare ad interessanti ricette partendo da un ingrediente che ho in casa e che voglio utilizzare. Vado su google e digito: ricette con prosciutto, piuttosto che ricette con panna e cosi’ via. Di recente ho acquistato un pacco di latte in polvere pensando di utilizzarlo per realizzare il panettone, invece poi…
Linguine con i broccoletti
In inverno la verdura che prediligo in assoluto sono i broccoletti o friarielli 🙂 Li mangerei ogni giorno e in tutti i modi. Il modo piu’ gustoso che poi mi ritrovo a preparare è sicuramente con la pasta. La ricetta è talmente semplice che è quasi inutile riportarla qui, ma vuole essere un idea per…
Risotto porri e radicchio con mazzancolle
Qualche sera fa sono stata invitata a cena in un famoso ristorante della zona, rinomato per essere di buona qualita’. Purtroppo la dieta mi ha impedito di gustare tutta la cena per cui ho centellinato le cose da mangiare. Uno dei due primi era un risotto fantastico… ho dovuto porre molta attenzione per capire quali…
Bucatini con pesce spada e melanzane
Continua la collaborazione con la mia amica Salvina che ci ha già allietato con le sue cassatine nel post precedente Oggi ci propone un delizioso primo piatto e ci racconta che: questa ricetta è nata per caso… penso che ad ognuno di noi, almeno una volta sia capitato di dire “Ma oggi cosa cucino? Cosa preparo per condire…
Panettone di Zoia
Quando arriva Novembre, da qualche anno a questa parte, mi comincia a salire un certo fermento riguardo la preparazione dei dolci natalizi… forse perché per una come me che ama i lievitati, questi sono la sfida più difficile ma più interessante. Ho iniziato a provare il panettone, mi pare, 2 anni fa, anche in seguito…
Focaccia
Di recente ho avuto il piacere e l’onore di partecipare al corso di panificazionetenuto da Adriano e Paoletta. Dirvi che l’esperienza è stata esaltante è poca cosa. Oltre a importantissime informazioni teoriche sui processi del glutine, delle farine e degli impasti ho avuto la possibilità di conoscere due persone speciali, umili ma grandi al tempo stesso per disponibilità , generosità …
Farfalle pesto e carciofi
Questo piatto è nato per caso mettendo insieme due ingredienti che avevo in frigo. Avevo la necessità di consumarli entrambi e quindi ho pensato bene di unirli, ignara di come sarebbe stato questo connubio. A me e mio marito è piaciuto molto Ingredienti: 5 carciofi 1 cipolla rossa vino bianco 200 g di farfalle 80…